实习心得体会

实习心得体会【热门】

当我们对人生或者事物有了新的思考时，不如来好好地做个总结，写一篇心得体会，这样可以帮助我们总结以往思想、工作和学习。那么问题来了，应该如何写心得体会呢？以下是小编为大家整理的实习心得体会，希望对大家有所帮助。

从这次餐饮服务员，改变我认为干餐饮服务员是没有前途的消极想法;树立了干一行，爱一行的思想，知道了一个人是否有所作为，不在于他从事何种职业，而在于他是否尽心尽力把所从事的工作做好。具备了我的从业意志和端正了我的工作态度;知道了成功服务员应有的素质，从而增强我的从业意识，立志要么不做，要做就做一个有理想、有道德、有知识、有纪律的合格服务员

我学会了服务宾客的原则;服务宾客的程序;服务中工作细则;宴会出菜程序;托盘的技巧及端托行走的步伐;铺台、摆台的注意事项;换烟灰缸的重点;点菜、写菜单、取消菜式的注意事项及推销菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知识;处理客人投诉及服务工作突发事件对应技巧;餐厅开市的准备工作及收市的注意事项以及各种服务礼仪、餐饮卫生知识、消防知识等等。使我成为一个优秀的服务员奠定了基础。

在这次服务员兼职工作中我总结出作为一个优秀服务员要具备。

热爱你的工作：当你热爱自己的工作，你就会快乐地、更容易地做好你的工作。我们要让就餐的人们获得健康、能量与良好的服务。你就可能将平凡的工作做得不同凡响。而企业最需要的人就是热爱工作的人。

迅速熟悉工作标准和方法：为了自己的企业和自己在激烈的竞争中获胜，我们必须能够尽快地投入工作并胜任工作，以提高工作效率。

要有勤奋的精神：餐饮工作主要是手头工作，通常不会过重，多做一些与不会累坏。所以我们要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主动地工作，主动地寻找工作。“一勤天下无难事”的俗语说出一个很深刻道理，只要你勤奋成功的大门就为你敞开。餐厅服务员工作心得

要有自信心：与金钱、势力、出身背景相比，自信是最重要的东西，自信能帮助人排除各种障碍、克服各种困难，相信自己是最优秀的。

要学会做人：做人就是做一位敬业、感恩、乐于助人、讲职业道德的人，真诚做人、认真做事，事业将会更成功

责任：就是以公司利益为重，对自己的工作岗位负责;就是为客人负责，给客人提供优质的出品与服务;就是“敬无在”，即使没有人监督你，你也会认真地做好工作，这就是责任的表现。

平常心面对工作中的不公平：在工作中没有绝对的公平，位在努力者面前，机会总是均等的。没有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。

团队：发挥团队精神是企业一致的追求，餐饮企业的工作由多种分工组成，非常需要团队成员的配合。具有团队精神、善于合作的员工和企业都更成功。

这次的兼职给我的体会非常的深刻，我觉得我们做每一件事情都是，每天进步一点点：积沙成塔、积少成多，很多成功者就是积累一点点小而成大器的。每天创新一点点，是在走向领先;每天多做一点点，是在走向丰收;每天进步一点点是在走向成功。

一、实习过程

这次的训练从一开始的面试就开始了，学校为我们联系了一些酒店来给我们自己去面试，也可以让我们提前熟悉面试的程序和测试自己的能力。经过面试，我们学校有30名同学成功进入金桥酒店。当然，我们被分到了不同的部门。开始了我们的实习。

第一天，什么都不知道，什么都不懂。很紧张，很激动。幸好酒店有派人带我们，这个前辈很热心，先带着我们熟悉了整个饭店的包间、大厅等位置。并且教导我们之后的的基本工作情况和该如何展开..

我和另一个实习生在这个实习期间的工作就是在2楼的南吧为客人服务和点酒，当然也负责开吧。刚开始的几天，由于对工作的不熟悉，我们开吧一般都要用2个小时左右才能完成。但，这情况到了5天后，我们只用半小时就可以搞定了。

在这几天里，我深深体会到：像军训时一样，领班说什么就是什么，彻底服从;要认真揣摩领悟主管传授的技术要领，在主管传授技巧的时候千万不要自我表现打断主管的讲话。如果那样就是自寻没趣。

过了适应阶段后，我了解了自己该做什么：时间到了就去开吧，擦桌子，擦(洗)杯子，拖地..或是下去一楼大堂吧帮忙。(因为我一般都是在二楼南吧。)有是没事都要给自己找事情做，宁可站着也不要坐着。宁可把东西再擦一次，也不要光傻站着。劳动才有收获。动手了才能丰衣足食。

因此，在这段时间里，我利用空闲的时间看酒，记酒，从而认识了很多酒，包括国内的和国外的。这也很有利于我为外国人服务的时候与他们的交流。

在服务过程中，我们接触到了形形色色的客人，由于金桥酒店是一个四星级酒店，而且在广交会期间也拥有极为丰富的海外客源，而来酒吧的客人几乎都是外国人，在服务的过程中，我们提高了英语口语水平，增长了见识，开阔了视野。在工作中既受到过客人的嘉奖，也曾招受客人的投诉，客人的嘉奖让我们觉得一天的劳累都不算什么。而客人的投诉也让我学到了很多东西，我告诉自己：犯错并不可耻，但，如果我害怕犯错而不去尝试的话，这才可耻。

二、我的心得和感受：

1.一定不能和领班产生任何语言冲突。踏上社会的感觉真的很奇妙，学校里我们从未不敢发表自己的意见，老师有时候错了我们也都会挑出来。可是在外面，上级永远是对的。这样真的很需要我们适应。

2.每个饭店注重的企业文化都不样，而这些知识正是我们从书本中难以得到的。

3.初步的掌握了一些酒店行业方面的知识，拓展了个人的知识面，增强了个人在应对酒店内人际交往方面的能力，也将我们在书本上学到的东西和实际操作联系起来了。这点给我的最大体会是在与人的交流上。有时候那些老员工去为外国人服务时，当我发现他们之间有点沟通问题时，我就会上前帮忙。

4.在其位，谋其职。在自己的工作岗位上，就要好好努力工作，只有你爱你的工作，对它付出了。你才能有收获。

5.我觉得金桥酒店的工作效率和某些员工的工作素质需要改进。据我观察，餐饮部门并没有一个明确的对与员工个人卫生要求的条例，而且员工的卫生意识也并不是很强，如没有养成经常洗手的习惯。另外，当客人点餐之后，餐点总是姗姗来迟，(结帐也是同样情况。)让客人很不耐烦。

6.错了就要认，认了就要改。

7.学习和工作真的很不一样。得慎重选择。

三、总结

酒店实习的日子结束了，这次酒店实习也是本人的第一次专业见习。总的来说，在这些日子里自己确学到了不少的东西：除了了解到餐饮的服务程序和技巧，也学会了如何调整自己的心态，如何处理好自己的利益和酒店的利益，如何处理好同事之间的人际关系，如何与顾客打交道;同时，更让我认识到作为一个服务员应该具有强烈的服务意识;更为重要的是，在一个月的工 ……此处隐藏21092个字……，到后面就开始松懈了，所以说服务质量对酒店的营业质量是具有深刻影响的，要严格把关才是。一方面，服务员的技能应该在正式上岗之前就先培训好，通过了考核才允许上岗;另一方面，服务工作的质量还应该在工作过程中不断提高，不能一成不变，而应该按照顾客的要求做出相应的改变。

作为一名服务性质的工作人员，我想学习工作的目的不在于通过业务考试，而是为了获取知识，获取工作技能，换句话说，在工作中学习是为了能够适应社会的需要，通过学习保证能够完成将来的工作，为社会作出贡献。然而步出象牙塔步入社会是有很大落差的，能够以进入社会实习来作为缓冲，对我而言是一件幸事，通过实习工作了解到工作的实际需要，使得学习的目的性更明确，得到的效果也相应的更好。

我是一名学前教育的在校学生，最近，学校安排我们回乡实习三周时间。我愿与你分享我这次的幼儿园见实习的所见所闻及其一些自身感受。

我刚回学校就发现各地教育局已经陆续来我校招聘老师了。当然他们的招聘对象主要是五年级的同学，我听到有一位学姐激动说：“我的人生大事来啦！”听到这句话我感触特别大，我知道这意味着她们即将步入社会，要真正走上幼教岗位。对于一名优秀的幼儿教师来说，我想理论知识还是很重要的。现在我也步入了大专阶段的学习，学校为我们开设了很多理论课程。有了教育理论的引导去幼儿园实习是一种幸福的感觉。以前，去幼儿园实习，除了一些皮毛的技能，什么都不懂。而今却能自己备课，给小朋友组织活动，虽然依旧是问题连连，可是我们已经能够用一些理论知识来指导组织幼儿各类活动，从而更近一步地了解幼儿。

这次见实习，有了理论知识作支架，与实践相结合，我受益匪浅。这次实习我们都上过课，幼儿园课程分五大领域：有健康领域、语言领域、科学领域和社会领域艺术领域。我对语言领域的感触比较深，语言领域大多涉及到讲故事。我们这学期已经开设了语言课程，讲故事在学校也练习了很久，所以上语言课时，上课之前我是胸有成竹，但在真正上课的时候还是连续出了好几个问题。首先是语速问题，平时，在学校讲故事，面对的是同学、老师，她们可能不会感觉我语速太快，一般也不会存在词义理解的问题。可是到幼儿那就不同了，我们看似正常的语速，也许对于幼儿来说是稍快的，我带的大班还好一些，一起实习的同学有带小小班的，他们的年龄大多在三岁左右，同学说活动时小朋友不听她的，后来知道了，并不是小朋友不听她的。还是语速的问题。小小班，不仅要讲得很慢，而且要注意重复。这样她们才能懂意思。

还有个词义的问题，我记得自己组织的一节语言活动《城里老鼠和乡下老鼠》，这是一个故事，教案要求幼儿尝试角色扮演，我怕他们记不住对话，反复强调对话，忽视了幼儿对故事的欣赏。老师告诉我，要让孩子们理解语境，如果都理解了，可以在情竟中引导幼儿自己去说对话，这样，他们就记住了。

其次对抽象词的讲解问题。小班小朋友（4—5岁）是以具体形象思维为主，我给小班小朋友组织过一节语言活动，当时还没有学过语言领域的内容，我在活动中请几位小朋友到上面，然后对他们说：请你们问一问他们这饼干好吃吗？”那些小朋友个个疑惑地看着我。不一会，一位孩子将我的重复了一遍。我很惊讶，为什么会这样呢？学了理论我可以解释了，原因就在于小班孩子的思维是形象具体的，像你们、他们这类词是泛指，没有具体指谁，小班小朋友不能理解。后来，在老师的提醒下，我改变了提问方式，我对其中一位小朋友说：“皮皮，请你问问小朋友饼干好吃吗？”皮皮就理解了我的意思；中班小朋友（5—6岁）处于抽象思维的萌芽阶段，也就是一个过度期，家长教师要不断地引导小朋友，在一定的情景中创设有利条件，帮助幼儿抽象思维的发展。比如，你可以拿一个李子或者其它带有香味的物品，让孩子闻一闻，告诉他们这种闻起来舒舒服服的味道叫做香味。小朋友有了直接经验，往后，当你再说到香味时，他们的脑子中就会有了一些香味的概念；大班小朋友（6—7岁）已经转为抽象思维，但这并不意味着他们能够理解所有的抽象名词。

我在一次大班语言活动中给小朋友讲故事：“城里老鼠兄，有空请到我家来玩。在这里，你可以享受享受乡间的美景、呼吸新鲜的空气”。针对这句话，我设计了一个问题，我问小朋友城里老鼠是怎样介绍自己的家乡的，小朋友回答不出来，我以为他们没听清楚，又重复了一遍这句话，等我再问，有小朋友回答上来了，我很高兴。不想，活动结束，老师和我说，这不是他们没听清楚，是她们根本不理解“享受”“美景”“新鲜”这几个词的意思。这时，才发现这几个是抽象词。我后来又试验了一下，问了一个小朋友，你觉得你最享受的事是什么，他反问我：“老师，什么是享受？”这是个大问题，原来，幼儿园讲故事要注意很多，对抽象词的理解要有经验准备，如果班里老师很少用到书面语，那么即使是大班孩子可能也不理解这类词。所以，在和孩子们交流时，就要把这些语言转化为小朋友能够理解的话进行讲解。和幼儿交流，我们的言语要贴近幼儿的生活实际，符合她们的年龄特点，这样才能很好地进行交流。

以上我所经历的这些，如果没有掌握一定的理论知识，根本不知道这是为什么。所以在实践中在学校所学的理论知识会发挥重要的指导作用。再次是普通话的发音标准问题。我在网上看到这么一个故事：老师和小朋友说了：汽车载人，应该载是念第四声，老师念成了第三声，他们就记住了错误的读法，更有意思的是，一位孩子悄悄地说：汽车怎么会杀人呢？”我恍然大悟，原来孩子听成了宰杀的宰。汉语的同音词很多，但幼儿掌握的却很少，听到一个词音时，只能在已有词语中寻找意思。这类理解在幼儿各个年龄均有。因此，幼儿园教师，应要求自身普通话标准，才能给幼儿做好示范和指导。我们学校也有专门的普通话课程，每年都要组织普通话测试。

此外，我知道了幼儿教师在组织活动时，还要特别注意自己的语言。有时候一不小心就把自己生活中的坏习惯带入了幼儿园。比如“是不是？对不对？”孩子只能回答是或不是，这些都是幼儿园禁语，而我在不经意间都用上了。这会限制孩子思维，抹杀孩子的想象力和创造力。

说完活动组织，我想再和大家简单分享下我学写观察日记的过程。牛顿通过观察发现了万有引力定律、鲁班观察带齿的树叶发明了锯子。可见观察还是很重要的。刚开始，老师让我去幼儿园写观察日记，我一点头绪也没有，记的东西也东一块西一块的，很散乱。后来，心理学书有参考，可是我还是模糊不清的，到幼儿园，主班老师细细地教了我怎么写，给了我几本观察记录参考书，我仿写了。写了问题就出来了，老师告诉我，一般观察记录老师是不参与其中的，自己就站在一边看他如何处理就好。渐渐地，我掌握了方法，每天都变得特别忙碌，白天简单记录孩子行为，晚上回家整理分析。写好后，翻看自己的记录还是比较有成就感的，在此也要感谢老师在实习期间对我的耐心指点。我想这除了成就感以外，这对往后的活动组织也有帮助和借鉴，因为通过观察分析可以更加透彻地了解每个孩子的特性和行为产生的原因。

理论与实践结合是件非常有趣的事，它改变了我的观念，让我能够零距离地和孩子们进行沟通、交流。很高兴，我是一名学前教育专业的学生！只是，我的征程才刚开始！我会好好珍惜在校时光，让自己变得更有价值！